Corso Sommelier - 3° Livello - Perugia

3° Livello - Perugia

Referente del corso

Somm. Francesco Maria Campus
Cell.: +39 333 772.2612
fmcampus@virgilio.it

Sede del corso

Hotel Giò
Via Ruggero D'Andreotto, 19
Perugia

Orario delle lezioni

20,30 – 23,00

PER INFORMAZIONE SUL CORSO SCRIVERE A: fmcampus@virgilio.it

Calendario

I - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO

II - TECNICA DELL'ABBINAMENTO CIBO-VINO

III - UOVA E SALSE

IV - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE

VI - PRODOTTI DELLA PESCA

VII - CARNI BIANCHE, ROSSE E SELVAGGINA

VIII - PRODOTTI DI SALUMERIA

IX - FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI

XI - FORMAGGI II

XII – DOLCI, GELATI E FRUTTA

XIII – DOLCI AL CIOCCOLATO

XIV – CENA DIDATTICA

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