Sagrantino Ambassador
La Strada del Sagrantino con la collaborazione di Associazione Italiana Sommelier Umbria organizza Martedì 19 Febbraio 2019 a Montefalco in occasione di "Anteprima Sagrantino 2015" organizzata dal Consorzio Tutela Vini Montefalco, una nuova iniziativa pensata proprio per formare gli operatori del settore ristorativo e ricettivo con un minicorso di approfondimento sui vini della denominazione "Montefalco DOC e Montefalco Sagrantino DOCG".
Sagrantino Ambassador è un appuntamento destinato ad operatori di ristoranti, enoteche e strutture ricettive, che offre l'opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche dei vini della zona, dando particolare rilievo alle tecniche di abbinamento con il cibo.
Scopo del corso è quello di creare figure formate sulla conoscenza dei vini delle due denominazioni di rilievo dell'Umbria, da proporre nell'ambito delle loro attività ristorative e ricettive e da far apprezzare ad un pubblico sempre più vasto.
Per questo, il focus dell'incontro sarà sull'abbinamento di questi vini con il cibo grazie ad una fase pratica con un menù - degustazione, che fornira' preziose indicazioni sulle proposte eno-gastronomiche da offrire ai propri clienti.
A conclusione della parte in aula, dalle 14,30 alle 16,30 sarà possibile accedere liberamente al Banco d'Assaggio dei vini di Montefalco delle cantine aderenti ad "Anteprima Sagrantino", per degustare l'annata 2015, presso il Chiostro di Sant'Agostino a Montefalco.
I partecipanti, al termine della giornata di formazione, otterranno l'attestato di partecipazione come "Sagrantino Ambassador" e una vetrofania da poter esporre all'interno della propria struttura, che verrà identificata quale "Ambasciatrice del Sagrantino" nel mondo: un valore aggiunto di grande importanza nell'ambito della ristorazione e della ricettività che punta ad eccellere nel settore enogastronomico.
PROGRAMMA DEL MINI CORSO:
- 09:30 - Teoria: introduzione ed approfondimento sui vini della denominazione e sui disciplinari Montefalco DOC e DOCG; teoria e tecniche della degustazione del vino;
- 12:30 - Pratica: didattica di abbinamento cibo – vino con degustazione della gamma dei vini della denominazione ed abbinamento tecnico al menù degustazione
DEGUSTAZIONE DELLA GAMMA DEI VINI MONTEFALCO DOC E MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG:
- Montefalco Bianco DOC,
- Montefalco Grechetto DOC,
- Montefalco Rosso DOC,
- Montefalco Rosso Riserva DOC,
- Montefalco Sagrantino DOCG,
- Montefalco Sagrantino Passito DOCG
- 14:30-16:00 - ingresso libero al Chiostro Sant’Agostino: Banco d’assaggio dei vini di Montefalco delle cantine aderenti ad “Anteprima Sagrantino” per degustare l’annata 2015
Luogo di svolgimento:
Sede Strada del Sagrantino
Piazza del Comune - 06036 Montefalco
Costo di partecipazione:
€ 65,00 (€ 50,00 riservato alle strutture associate alla Strada del Sagrantino)
INFO & PRENOTAZIONI:
STRADA DEL SAGRANTINO
0742 378490 - info@stradadelsagrantino.it
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