La Strada del Sagrantino con la collaborazione di Associazione Italiana Sommelier Umbria, in occasione di "Anteprima Sagrantino 2016" organizzata dal Consorzio Tutela Vini Montefalco, organizza Martedì 25 Febbraio 2020 a Montefalco una nuova edizione di "Sagrantino Ambassador" pensato proprio per formare gli operatori del settore ristorativo e ricettivo con un minicorso di approfondimento sui vini della denominazione "Montefalco DOC e Montefalco Sagrantino DOCG".
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Sagrantino Ambassador è un appuntamento destinato ad operatori di ristoranti, enoteche, strutture ricettive e sommelier, che offre l'opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche dei vini della zona, dando particolare rilievo alle tecniche di abbinamento con il cibo.

Scopo del corso è quello di creare figure formate sulla conoscenza dei vini delle due denominazioni di rilievo dell'Umbria, da proporre nell'ambito delle loro attività ristorative e ricettive e da far apprezzare ad un pubblico sempre più vasto.
Per questo, il focus dell'incontro sarà sull'abbinamento di questi vini con il cibo grazie ad una fase pratica con un menù - degustazione, che fornira' preziose indicazioni sulle proposte eno-gastronomiche da offrire ai propri clienti.

I partecipanti, al termine della giornata di formazione, otterranno l'attestato di partecipazione come "Sagrantino Ambassador" e una vetrofania da poter esporre all'interno della propria struttura, che verrà identificata quale "Ambasciatrice del Sagrantino" nel mondo: un valore aggiunto di grande importanza nell'ambito della ristorazione e della ricettività che punta ad eccellere nel settore enogastronomico.

PROGRAMMA DEL MINI CORSO:

• 09:30 - Teoria: introduzione ed approfondimento sui vini della denominazione e sui disciplinari Montefalco DOC e DOCG; teoria e tecniche della degustazione del vino;

• 12:30 - Pratica: didattica di abbinamento cibo – vino con degustazione della gamma dei vini della denominazione ed abbinamento tecnico al menù degustazione

DEGUSTAZIONE DELLA GAMMA DEI VINI MONTEFALCO DOC E MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG:

- Montefalco Bianco DOC,
- Montefalco Grechetto DOC,
- Spoleto Trebbiano Spoletino DOC,
- Montefalco Rosso DOC,
- Montefalco Rosso Riserva DOC,
- Montefalco Sagrantino DOCG,
- Montefalco Sagrantino Passito DOCG

• h 14:30 - approfondimento guidato sul Montefalco Sagrantino DOCG con una verticale delle annate in commercio, fino all’annata 2016, per analizzare le potenzialità delle diverse annate e le possibilità evolutive di questo vino; 
         
•  h 17:00 - visita guidata di una Cantina associata alla Strada del Sagrantino aderente all’iniziativa.


Luogo di svolgimento:
Sede Strada del Sagrantino
Piazza del Comune - 06036 Montefalco

Costo di partecipazione:
€ 65,00 (€ 50,00 riservato alle strutture associate alla Strada del Sagrantino)

Clicca qui per scaricare la locandina

INFO & PRENOTAZIONI:
STRADA DEL SAGRANTINO
0742 378490 - info@stradadelsagrantino.it