Corso Sommelier - 1° Livello - Perugia 2a Sessione

1° Livello - Perugia 2a Sessione

Referente del corso

Somm. Anna Chiara Baiocchi
Cell.: +39 366.1684175
annachiarabaiocchi@aisumbria.it

Sede del corso

Hotel Giò
Via Ruggero D'Andreotto, 19
Perugia

Orario delle lezioni

20,30 – 23,00

PER INFORMAZIONE SUL CORSO SCRIVERE A: annachiarabaiocchi@aisumbria.it

Calendario

I - LA FIGURA DEL SOMMELIER

II - VITICOLTURA

III - ENOLOGIA - LA PRODUZIONE DEL VINO

IV - ENOLOGIA - I COMPONENTI E L'EVOLUZIONE DEL VINO

V - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME VISIVO

VI - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME OLFATTIVO

VII - TECNICA DELLA DEGUSTAZIONE - ESAME GUSTO-OLFATTIVO

VIII - SPUMANTI

IX - VINI PASSITI, VENDEMMIA TARDIVA, MUFFATI, ICEWINE, LIQUOROSI, AROMATIZZATI

X - LEGISLAZIONE ED ENOGRAFIA NAZIONALE

XII - DISTILLATI E LIQUORI

XIII - LE FUNZIONI DEL SOMMELIER

XIV – APPROFONDIMENTO SULLA DEGUSTAZIONE E AUTOVALUTAZIONE

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